Для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.
Спиртовые турбо дрожжи «Ракета TURBO» – это чистая культура сухих дрожжей штаммов Saccharomyces cerevisiae специально предназначенная для приготовления спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, обеспечивающих дрожжи необходимыми ингредиентами для активности и роста на протяжении всего процесса брожения.
Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок.
Использование спиртовых турбо дрожжей «Ракета TURBO» — гарантия получения качественного самогона.
Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания
Растворить сахар в 20-25литрах теплой воды (30-35⁰С) и внести 100г спиртовых турбо дрожжей, тщательно перемешать.
Количество сахара, кг Длительность брожения, дней Оптимальная температура брожения
(необходимо охлаждение для поддержания температуры) Ожидаемая крепость, % об.
5-6 3-4 28-30⁰С 11-12
7-8 5-6 13-17
9 8-10 27-29⁰С 18-21
Рекомендации по дозировке и применению с использованием других видов сырья для сбраживания
Количество дрожжей, г/л Содержание сахара в сусле, % Температура брожения Длительность брожения, дней Ожидаемая крепость, % об.
1,8-2,0 20 28-30°C 2-4 11-12
2,1-2,6 21-28 28-30°C 5-6 13-17
2,7-4,0 30-35 27-29°C До 8 18-21
Спиртовые дрожжи «Ракета Турбо», допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая.
Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).
Регидратация (стадия восстановления)
Развести дрожжи в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента «задачи» в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ. Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей – 28-30°С.
Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C.
Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.
Условия хранения:
При хранении в оригинальной упаковке: рекомендуется хранить и транспортировать упакованные дрожжи в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях и транспорте, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2 °С до +30°С и относительной влажности не более 75 %.
Срок годности и рекомендуемые температуры:
При температуре от +2°С до +10°С – 24 месяца;
При температуре от +10°С до +20°С – 12 месяцев;
При температуре от +20°С до +30°С – 6 месяцев.
Вскрытую упаковку плотно закрывают и хранят в сухом месте при температуре от +2°С до + 4°С, используют в течении 30 дней со дня вскрытия.
Продукт предназначен для последующего получения высококачественного спирта путем ректификации или дистилляции.
:no_upscale()/s2.siteapi.org/e7bf50602b79458/img/s5zkc51bniocwkcsgg0co4gkksocsw "Спиртовые дрожжи Ракета TURBO, 100 гр.")