Способ приготовления зерновой браги (холодное осахаривание)
1. В чистую бродильную емкость, объёмом 32 литра засыпать 6 килограмм зерна (пшеница, рис, кукуруза) предварительно перемолоть, в ёмкость с зерном добавить воду температурой 35*С (не более 40*С) в объеме 24 литра ( гидромодуль 1:4).
2. В приготовленное зерновое сусло внести дрожжи Turbo koji, из расчета 10гр дрожжей на 1 кг зерна.
:no_upscale()/s2.siteapi.org/e7bf50602b79458/img/qj3dgcpqxu8ccwg8wo084scoscoo8s "Турбо дрожжи для зерновой браги турбо кодзи 60 гр")